Asplund mat&medier AB

Rostad honungsmüsli med extra allt.

Att hitta en god müsli i affären som innehåller extra allt – finns inte. Det är enklast och bäst att göra den själv. Det är inte svårt. Det tar cirka 10 minuter att blanda och sedan 30 minuter i ugnen på 200°. Man tar ut långpannan ett par gånger under rostningen och vänder runt müslin, så att den blir jämnt rostad.

Rostad honungsmüsli

ca 3 liter

1 påse grynblanding eller sportgryn, 800 g

2 dl solroskärnor

2 dl pumpakärnor

150 g valnötskärnor, grovkrossade eller sötmandel, grovhackade

25 g mandelspån

2 dl vatten eller koncentrerad äppeljuice

2 msk rapsolja

4 msk svensk honung, minska till 2 msk, om du använder äppeljuice

2 krm salt

1 msk malen kanel

2 tsk kardemumma, stött

200 g ekologiska soltorkade hackade fikon

2 dl ekologiska soltorkade russin

Fin gå-bort-present!

Gör så här:

1.  Sätt ugnen på 200°C, över och undervärme. Lägg grynblandning, solroskärnor, pumpakärnor, valnötter, mandelspån i en stor bunke och rör om.
2. Blanda vatten/äppeljuice med rapsolja, honung, salt, kanel och kardemumma. Rör om blandningen tills honungen löses upp. Häll över grynblandningen och rör om.
3. Häll över blandningen i en långpanna och ställ in i mitten av ugnen. Efter 8 minuter – rör om och upprepa 4 gånger tills müslin blivit rostad och är torr. Stäng av ugnen och låt müslin torka ytterligare på eftervärmen med öppen ugnslucka.
4. Tillsätt soltorkade fikon och russin. Blanda och lägg över i en stor burk eller några mindre med lock.

Det ska vara enkelt, snabb och gott. Idag blev jag enormt sugen på kokostoppar till förmiddagskaffet, men även på choklad och lakrits samtidigt. Här är resultatet. Kokostoppar doppade i 55% mörk choklad, som smaksattes med fint lakritspulver. Receptet kommer här nedan. Trevlig fredag!

Kokostoppar med choklad och lakrits, ca 25 stycken

50 g smör

2 ägg

1 dl strösocker

200 g riven kokos

Topping:

100 g mörk choklad, 55%

2 tsk lakritspulver

Ugn: 175°

Gör så här:

1. Smält smöret och låt det svalna. Rör samman ägg och socker i en bunke – vispa inte! Tillsätt kokos och det smälta smöret och rör om. Låt smeten stå och svälla minst 10 minuter. Det är viktigt – annars blir det inga toppar.

2. Klicka ut toppar med hjälp av två teskedar, på en plåt med bakplåtspapper. Forma till dem med fuktade fingrar. Grädda kakorna i mitten av ugnen, ca 15 minuter. Låt kokostopparna kallna på bakgaller.

3. Hacka chokladen. Smält hälften av chokladen i en glasskål i mikron, 1 1/2 minut på full effekt. Rör om tills chokladen smält. Rör ner resten av chokladen och ställ in skålen i mikron ytterligare 30 sekunder på full effekt. Smaksätt chokladen med lakritspulver och rör om.

4. Doppa kokostopparna i chokladen och ställ på galler för att stelna. Om de hinner… innan de är uppätna…

Tips! Chokladen som eventuellt blir kvar i skålen blandas ut med mjölk och värms till varm choklad! Mmm…